在我們人體里面含有60%左右的水分，而大概20%就是這個蛋白質了。而且這個蛋白質具有20種氨基酸，因為這些氨基酸都是經過復雜的形式進行組合成的筋肉、皮膚、頭發、指甲、內臟器官還有免疫體等，所以我們這個身體的大部分器官都是通過蛋白質才形成的。

　蛋白質是在大多數的食品當中都含有的，特別是在肉類、魚類、蛋類、大豆制品還有乳制品當中，特別是當中蛋白質的含量還很高。但因為肉類和乳制品等動物性的蛋白質總是給人高熱量和高脂肪的印象，所以很多人在減肥的時候常常都會避開這一些食物。但是，這樣的話很容易導致體內蛋白質的不足，會給身體帶來各種各樣的不良影響。具體會帶來哪些危害呢？下面，工廠食堂承包小編就給大家講解一下，希望大家在減肥的時候可以注意！

1、即使運動了脂肪也很難燃燒

　當蛋白質不夠的時候，那么就會導致代謝的次數減少，從而造成筋肉數量的減少。而一旦我們的筋肉的數量如果變少，則就會讓身體代謝的次數也減少。這樣就算再怎么運動，脂肪也會很難燃燒，以致減肥的效果也會很差。此外，還會出現脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現象。

2、蛋白質缺乏常伴有能量缺乏

　但如果只是蛋白質不夠的時候，其主要表現在水腫，生長遲緩、皮膚色素沉著及頭發脆少等；當蛋白質不夠的同時還缺乏能量的時候，其身體體現在消瘦、生長遲緩、貧血和皮膚干燥及肌肉萎縮等。

3、營養性水腫

　當蛋白質出現營養不良的時候，或者是身體貯存蛋白質的量很少，那么在營養充足的時候，也只有機體蛋白總量的1％左右。所以我們在這種時候蛋白質就會被稱為容易動的蛋白，主要貯存在肝、腸黏膜和胰腺等器官了。當飲食蛋白缺乏的時候，組織蛋白就會分解很快，然后慢慢合成，因而也就導致一系列生化、病理改變和臨床表現。其中腸黏膜和消化腺較早累及，臨床表現為消化吸收不良、腹瀉；肝不能維持正常結構與功能，出現脂肪浸潤的問題；特別是在血漿蛋白合成上也會發生問題；酶的活性也會進行降低，主要表現在黃嘌呤氧化酶和谷氨酸脫氫酶的降低；而且因為肌肉蛋白合成不夠，從而會導致肌肉萎縮的現象；還有因為抗體合成的不斷減少，因此我們身體對傳染病的抵抗力就會下降；還有因為腎上腺皮質功能的減退，我們身體也會很難克服應激的情況；甚至在膠原合成上也會發生問題，讓傷口很難進行愈合；兒童時期常見的現象是骨骼生長緩慢、智力發育障礙。蛋白質長期攝人不足，可以讓人不斷的形成營養性水腫，嚴重的時候還會導致死亡。

4、發育不良

　當我們長期蛋白質攝入不夠的話，這是會影響機體組織蛋白質的合成。特別是兒童和青少年，主要表現在生長發育遲緩，身高體重低于正常兒童的問題上，甚至還會影響智力的正常發育。成人則會出現疲倦、無力、體重降低、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮、貧血，嚴重時可出現營養不良性水腫。另外，還能使傷口愈合緩慢、免疫功能低下。