我們的食材

精挑的食材配置:

我們公司統(tǒng)一使用海天牌的調(diào)料品（生抽、老抽、蠔油、食鹽、海鮮醬、〕，我們公司統(tǒng)一使用東北優(yōu)質(zhì)珍珠大米和廣東優(yōu)質(zhì)臺(tái)山小龍粘大米，都是有大米廠家直接銷售我公司，中間沒有任何批發(fā)商，價(jià)格是市場(chǎng)最低的。我們公司統(tǒng)一使用名品牌鷹嘜調(diào)和油廠家直接提供價(jià)格最低，品質(zhì)最好，保障員工飲食健康，放心使用。

嚴(yán)格的存儲(chǔ)管理:

健全驗(yàn)收機(jī)制，嚴(yán)格品控管理。訓(xùn)練有素的驗(yàn)收隊(duì)伍、先進(jìn)的檢測(cè)儀器設(shè)備，確保了采購的食材符合采購合同的規(guī)定，大大提高了食材的質(zhì)量安全，降低了庫存的損耗。對(duì)收購、存儲(chǔ)物流等全程統(tǒng)一科學(xué)管理，保證優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)，有效降低成本。分類存儲(chǔ)，品質(zhì)保障擁有多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化冷暖存儲(chǔ)倉庫，進(jìn)出貨實(shí)行計(jì)算機(jī)監(jiān)控管理。根據(jù)不同食品原料的保溫要求標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類存儲(chǔ)，有冷熱分藏和冷凍庫，讓不同的食品在科學(xué)的溫度環(huán)境中保持如一的新鮮和美味。

食材檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn):

專業(yè)的品質(zhì)衛(wèi)生專員，通過細(xì)部化的核對(duì)目錄進(jìn)行衛(wèi)生檢點(diǎn)，持續(xù)改善合作企業(yè)及飯?zhí)玫男l(wèi)生，嚴(yán)格把質(zhì)量關(guān)，執(zhí)行“四不制度”，對(duì)食材嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)程序。公司有專業(yè)的稽查隊(duì)伍，定期到各分部檢查。

豬肉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn):

適用范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用豬屠宰加工后，經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格，允許市場(chǎng)銷售的鮮豬肉和冷凍豬肉。  

板鴨（咸鴨〕衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):